RECEPT: Křehký rebarborový koláč s drobenkou

O víkendu jsem u babičky nasbírala řapíky rebarbory. Tohle ovoce miluju. Jeho kyselá chuť mě baví a jako malá jsem měla nejraději rebarborový koláč. Proto jsem se rozhodla, že zkusím upéct něco podobného. První pokus o bublaninu se nepovedl, ale křehký koláč, který jsem dělala včera, nám moc chutnal. Je poměrně rychlý a křehký tak, že se rozpadá na jazyku.

[box type=“warning“] Přečtěte si také recept na malinový koláč bez vajec. [/box]

Na křehký rebarborový koláč budete potřebovat:

• 5 řapíků rebarbory
• 3/4 hrnku vlažného mléka
• 3/4 hrnku cukru moučka
• 1 a 1/4 hrnku hladké mouky
• 7 lžic rozpuštěného másla
• 1ks prášku do pečiva
• 2 žloutky

Na drobenku si připravte:

• 1/2 hrnku cukru moučka
• 7 lžic rozpuštěného másla
• 1 hrnek hrubé mouky

Postup:

Jako první si omyjeme, oloupeme a nakrájíme rebarboru. Těsto připravíme tak, že ušleháme žloutky s cukrem do pěny. Poté přilijeme vlažné mléko, rozpuštěné máslo a vše smícháme šlehačem. Do ušlehané směsi přidáme hladkou mouku s práškem do pečiva a vše pečlivě promícháme. Hotové těsto vylijeme do formy a posypeme nakrájenou rebarborou.

Nakonec si připravíme drobenku. Máslo rozpustíme v kastůlku, promícháme s cukrem a moukou. Pokud by byla drobenka moc tekutá, stačí přidat trochu mouky nebo cukru. Koláč posypeme drobenkou a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a můžeme podávat. Koláč není potřeba cukrovat, sladký je dost. Servírujte opatrně, koláč je velmi křehký a jednoduše by se mohl rozpadnout. Rozpadá se ale na jazyku. Dobrou chuť.

Co na křehký rebarborový koláč říkáte? Pokud ho vyzkoušíte, dejte mi vědět jak se povedl, těším se, Karolína